След лютеницата и шоколада: Правят цехове за кисело мляко и ...
Наред с производството и преработката на плодове, зеленчуци и грозде, както и на лютеница и шоколад, в региона на Първомай стартират да създават кисело мляко и бира.
Ремонтна работилница в село Градина ще стане завод за произвеждане на кисело мляко, а друга постройка в Първомай ще се трансформира в дружество за произвеждане на бира.
Мандрата ще се простира на повърхност от 250 квадратни метра в някогашния икономически двор на селото. В нея ще се създава пробиотично кисело мляко със сушени плодове и мед по новаторска технология. Тя включва ферментационен развой с пробиотична щамова композиция и плодови добавки, създадени също по новосъздадена технология. Технологията разрешава приемане на нов артикул, който има превъзхождаща хранителна и биологична стойност.
Капацитетът на мандрата е за преправка на 450 л/ден сурово прясно мляко, видно от уведомлението за капиталово предложение до РИОСВ-Пловдив. Млякото ще се изкупува от екологични региони и ще се доставя до обекта с хладилен превоз, а преди приемане ще се подлага на окачествява. В него ще се влага българска закваска със симбиотична композиция от пробиотични лактобацилус булгарикус и стрептококус термофилус, като закваската ще се подготвя в профилирана лаборатория. По рецептура в киселото мляко ще се влагат плодове, като ягоди, ябълки, круши, сини сливи, кайсии, праскови. В цеха те ще постъпват пресни, а ще се сушат на място. По проект ще се работи на една промяна, при петдневна работна седмица.
Инвеститор в индустриалната база е „ Перфект 2005 “, с едноличен притежател Запрян Ангелов. Дружеството е профилирано в изкупувaнe нa млякo и тъpгoвия c млякo и млeчни пpoдукти.
Собственикът на „ Бирара “ Боряна Димитрова пък ще създава бира в Първомай. За задачата е наето помещение от 150 квадратни метра. Там ще се инсталира автоматизирано съоръжение за произвеждане на крафт непастьоризирано питие, като потенциалът е 5000 литра месечно. Основната суровина е рафиниран ечемичен малц, който ще се доставя от време на време дружно с хмела и пивоварните дрожди - значими за производството на бира. В уведомлението за капиталово предложение е посочено, че при производството на напитката най-сложният развой е така наречен майшуване. Той лишава един-два часа, а резултатът е приемане на малцова каша.
На база на наличните индустриални мощности ще бъдат разработвани нови асортименти според от пазара на бирата. Автоматизираните процеси допускат не повече от един човек, който да обслужва машините.
Ремонтна работилница в село Градина ще стане завод за произвеждане на кисело мляко, а друга постройка в Първомай ще се трансформира в дружество за произвеждане на бира.
Мандрата ще се простира на повърхност от 250 квадратни метра в някогашния икономически двор на селото. В нея ще се създава пробиотично кисело мляко със сушени плодове и мед по новаторска технология. Тя включва ферментационен развой с пробиотична щамова композиция и плодови добавки, създадени също по новосъздадена технология. Технологията разрешава приемане на нов артикул, който има превъзхождаща хранителна и биологична стойност.
Капацитетът на мандрата е за преправка на 450 л/ден сурово прясно мляко, видно от уведомлението за капиталово предложение до РИОСВ-Пловдив. Млякото ще се изкупува от екологични региони и ще се доставя до обекта с хладилен превоз, а преди приемане ще се подлага на окачествява. В него ще се влага българска закваска със симбиотична композиция от пробиотични лактобацилус булгарикус и стрептококус термофилус, като закваската ще се подготвя в профилирана лаборатория. По рецептура в киселото мляко ще се влагат плодове, като ягоди, ябълки, круши, сини сливи, кайсии, праскови. В цеха те ще постъпват пресни, а ще се сушат на място. По проект ще се работи на една промяна, при петдневна работна седмица.
Инвеститор в индустриалната база е „ Перфект 2005 “, с едноличен притежател Запрян Ангелов. Дружеството е профилирано в изкупувaнe нa млякo и тъpгoвия c млякo и млeчни пpoдукти.
Собственикът на „ Бирара “ Боряна Димитрова пък ще създава бира в Първомай. За задачата е наето помещение от 150 квадратни метра. Там ще се инсталира автоматизирано съоръжение за произвеждане на крафт непастьоризирано питие, като потенциалът е 5000 литра месечно. Основната суровина е рафиниран ечемичен малц, който ще се доставя от време на време дружно с хмела и пивоварните дрожди - значими за производството на бира. В уведомлението за капиталово предложение е посочено, че при производството на напитката най-сложният развой е така наречен майшуване. Той лишава един-два часа, а резултатът е приемане на малцова каша.
На база на наличните индустриални мощности ще бъдат разработвани нови асортименти според от пазара на бирата. Автоматизираните процеси допускат не повече от един човек, който да обслужва машините.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ